英國日記2014.4.5
侯秀玲 老師
這裡與大學堂的差異，飲食是其中之ㄧ。
食物及用餐方式都不同，每餐除了主食外，沙拉、水果、甜點、飲料，琳瑯滿目，餐餐都像在辦Party一樣，相較於大學堂原本清淡養身的食物，的確非常誘惑，加上無限量取用，看了真的有些擔心，還好孩子們身體素質在大學堂培養的很好，各個健康無恙。
幾天後，情況明顯改變，餐盤中的食物逐漸減量，托盤上也不再排滿甜點和飲料，大部份的孩子學會選擇自己喜愛的食物，並適量取用，「生菜沙拉」搖身一變成為最熱門的食物。西方教育往往給孩子嘗試的機會，但孩子需承擔自己行為的後果。就「用餐」這件事，我的確看到孩子們從中的自我學習，孩子學會了自我控制。
出國，健康第一，禮儀亦不容忽視，「餐廳禮儀」代表了一個國家民族的文化素質及個人的修養。這群孩子的行為代表了全中國的孩子，留人家的印象是全中國孩子的一個縮影，我非常在意孩子們用餐後是否將嘴巴擦乾淨，一邊吃東西不可ㄧ邊說話等細節。教育的目的是教的東西怎麼用，此刻，孩子們完全體認大學堂對餐廳禮儀的重視與要求。